帝国ホテル

もう年も暮れそうですが（笑）
クリスマスのケーキ、今年は帝国ホテルのものにしたのでした。
中のブルーベリーソース…ホントに美味しかったです♪

帝国ホテルの今年のクリスマスのテーマ「光」を、キラキラと輝く雪の結晶のトッピングで表現した新作ケーキ。
フランス語で雪を意味する「ラ・ネージュ」は真っ白な雪原に見立てたムースタイプのレアチーズケーキの中に爽やかな酸味のブルーベリージャムをはさみこみました。